2016年4月21日 星期四

[[[覓食 ‧ 在香港]]] 一碗度身訂造,無鹼水味的拉麵@ Bari-Uma!

早陣子,出開銅鑼灣,當然少不免去覓食啦!
自己比較鍾情日本野,
但對拉就一般評價,
拉麵從來不會是我的考慮範圍,
但男友想食,
唯有捨命陪君子(笑

但今次這間拉麵店改變了我對拉麵的看法!
以想share給大家

這間拉麵店很細心,可以選擇麵的硬度:硬/適中/軟,少油,少葱等!
"少油"這個選擇對女孩子非常重要!


特盛炙燒豚肉拉麵:
先談湯底,較濃味的一個湯底,
有著炙燒的惹味
至於拉麵,出奇的入味!
通常麵會煮得好稔,先會夠入味,
相反,如果要保持麵的硬度,
那麼麵一定不會入味或甚至會有水味,
但這間拿攝得好非常好!
麵沒有鹹水味!
非常入味而且麵能保持硬身

內有五塊大大塊豚肉,
入口即溶,而且脂肪分佈平均,
不會偏肥或偏瘦!
燒過的豚肉更顯惹味!
建議細食的人不用點特盛
不然會好滞 XD

雞叉燒味玉雞白湯拉麵:
這個明顯比豚肉的較淡味,清淡。
麵一樣是值得一讚!
入味之餘能保持硬度

內雞叉燒两塊,
燒過的雞肉,肉質嫩滑,
很好味!推介!

另外,雞蛋,初初夾時覺得很軟,
原來它是溏心蛋!
蛋是腌製過的。
但蛋沒有很重的蛋味。


廣揚炸雞:
五件,同樣肉質嫩滑!
即使是原味,已入味非常。
如果配合其他調味料一起用又是另一種風味!
於是嘗試加入一味辣粉,
少少辣味都配雞肉的,
但個人較喜歡原味!

最後,當然要來個甜品啦!
綠茶雪糕
綠茶控必試!
先不談味道,賣相已值一百分!
用木桶盛著雪糕,
雪糕有著紅豆相伴,
而且面上還有綠茶粉,
很有心思的一個甜品!
雪糕跟一般的不同,
是軟軟的,有點似手製的雪糕,
可稍微拉到出來!好特別!
而且這個綠茶有著微微的奶味,完全沒有苦澀味
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 廣島霸嗎拉麵 Ramen Bari-Uma
 銅鑼灣登龍街28號永光中心地下

 
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